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2018中国(上海)宇航食品产业发展座谈会成功召开
发布时间:2018-11-15 14:12:59

2018年10月22日下午,由北京神飞航天应用技术研究院、上海现代社会团体秘书长工作促进中心联合主办的“上海宇航食品产业发展座谈会”在上海市政协礼堂凤凰厅成功召开。此次参会的领导主要有:中国航天员科研训练中心航天营养食品室原主任、研究员白树民;空军航空医学研究所营养研究中心原主任、研究员杨昌林;北京神飞航天应用技术研究院副院长毛宏伟;海军医学研究所特种被装食品研究室原主任李中华;上海科协原副主席陈积芳;上海市宇航学会秘书长徐钫;上海现代社会团体秘书长工作促进中心主任马贞明;上海市老专家协会农林生物专业委主任委员杨建华;国药集团健康产业研究院有限公司总经理胡海峰;上海交通大学中医农业首席科学家陈守慧博士;上海市注册咨询专家肖志佩;上海市健康与社会关怀学院副院长李博;上海市航稷航天科技有限公司总经理王安量等嘉宾。

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本次会议由北京神飞航天应用技术研究院副院长毛宏伟亲自主持,在会议一开始,毛院长先为参会嘉宾介绍此次会议主题是就宇航科技民用转化,筹备上海宇航食品研究院成立事宜展开讨论。并对参会嘉宾致以热烈欢迎。

首先,中国航天员科研训练中心航天营养食品室原主任、研究员白树民为大家讲解宇航食品的定义和规范。宇航食品的遴选要遵循以下基本原则:首先,营养结构应适合宇航员的工作性质,营养要全面;其次,食品质量标准高于国标。在符合标准的情况下,关键是保证食品质量的一致性,以免宇航员食用后出现问题;再次,食品口味与常人相同;最后,宇航员食用的食品必须留样,保存三天,以跟踪宇航员食用后的反应。此外,宇航食品必须符合失重条件下宇航员生理改变的要求,能够提供充足的优质蛋白质和钙及适宜的钙磷比例和维生素D;飞行初期宇航食品的脂肪量不宜太高,以免加重空间运动病的症状;为防止心血管系统功能失调,要限制宇航食品中钠的供给,保证钾的供给。

接着空军航空医学研究所营养研究中心原主任、研究员杨昌林发言,他向大家介绍了空军队员的飞天食品,并对飞天食品与宇航食品的区别进行了规范,他指出飞天食品和宇航食品虽然是不同种类的食品,但是它们却有着相似之处,飞天食品与宇航食品在健康上一定要达标,这样才能保证战士们顺利完成工作,做好战士们的后勤准备。因此,宇航食品与飞天食品在健康标准上都是要严格把关的。在当前军转民的大前提下,把这种军队的标准与当地的食品产业对接,这样既符合了国家的意愿又满足了当地百姓的需求。

然后,海军医学研究所特种被装食品研究室原主任李中华介绍了我国海军食品保鲜的基本情况,经过近40年的努力,海军远航食品在品种、口感和贮存时间上,都得到了极大的丰富和发展,有各类新鲜食品、冷冻食品和冻干食品,也有各类软硬包装的罐头食品。2010年9月,科研专家的指导下,某型潜艇首次应用蔬菜保鲜技术,在一个多月的任务结束时,各种绿叶菜依然鲜绿如初,损耗率在5%以下,创造了潜艇出航蔬菜保鲜新纪录,使潜艇出航餐餐有青菜不再是梦想。

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北京神飞航天应用技术研究院副院长毛宏伟向大家介绍北京神飞航天应用技术研究院这些年的发展成果,他回顾了宇航食品从创立、研发、生产到推广、发展的一路历程,展望了宇航食品造福于民的美好前景,他指出经过多年发展和努力,以及专家们的探索和研究,北京神飞航天应用技术研究院迄今为止已经获得了多项研发科技成果,希望能把中国宇航高科技带出国门并造福人类健康,获得了各位来宾的称赞。

随后,参会嘉宾一一发言,大家针对近年来食品企业所面临的消费升级、信息化体系建设和智能化仪器设备应用、营养与功能性食品创新研发、食品安全法规与标准、食品安全监测和风险评估、农产品质量控制和可追溯体系建设等相关议题进行分享与交流。积极探讨如何推进科技与经济结合,推动产学研深度融合,实现宇航科技同食品产业无缝对接,提高科技进步对经济增长的贡献度,同时强调宇航食品生产的过程,技术必须科学合理,要依据产品质量指标来进行食品的加工与生产,规范操作,让老百姓都吃的放心、吃得安心,真正做到用宇航技术服务大众、服务人民。

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最后,北京神飞航天应用技术研究院与国药集团健康产业研究院有限公司达成战略合作协议,各位领导嘉宾一同见证毛宏伟院长同胡海峰总经理签约仪式,希望两家公司在今后健康产业发展和宇航食品研发方面共同努力,造福社会。

上海宇航食品研究院的筹备成立,标志着宇航高科技产业将与当地政府、大专院校、企业强强联合,应对新时代下食品产业创新发展、保障食品质量的安全,未来依托宇航品牌战略,做好产业品牌定位,坚持走优质化、品牌化路子,提升上海食品产业的质量和效益,促进上海食品行业的进步,将给上海食品产业迎来了新的发展机遇!

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